Nous vous présentons la carte du restaurant-bar Aux Anges.
La carte
La carte change tous les deux mois environ et certains plats changent même tous les mois selon les envies créatives de Marco. Elle est proposée le soir et le weekend
(*TVA à 5,5%)
| Tavolozza di affetati misti | 12,00 € |
| Buffala,finocchi,cipolla d’etropea e caviale d’orancio | 11,50 € |
| Insalatatina tiepida, pomodoro, carciofi, calamari et lardo di collonata | 13,00 € |
| Le voyage à la mer | 13,50 € |
| Zuppa pavese | 14,50 € |
| Risotto vert aux escargots | 10,00 € |
| Risotto ai calamari in tempura e salsa al nero di seppia | 12,00 € |
| Risotto à la betterave, carpaccio de St Jacques, wakamé et citron samuré | 14,50 € |
| Risotto aux ris d’agneau, artichauts et écume de Cynar | 15,00 € |
| Risotto au Foie Gras, châtaignes et romarin | 17,50 € |
| Risotto monocromo di scampi, salsa crostacci e Melanosporum | 22,00 € |
| Tagliolini verdi, gamberi et ricotta al limone | 12,00 € |
| Gnocchi poêlés, petit ragout d’épaule de lapin confite | 13,50 € |
| Ravioli di porri, Robiola, « dado » e Tartuffo nero | 16,00 € |
| Mezzi rigatoni, coda di manzo, funghi secchi profumati all’anice stellato | 14,00 € |
| Turbot pané comme un risotto à la milanese, salade d’algues et légumes | 19,50 € |
| Bar sauvage, garniture d’automne et émulsion aux cèpes et badiane | 20,00 € |
| Rana pescatrice dal Nord… al Sud d’Italia | 21,00 € |
| Ris de veau gratinés aux amandes, tombée d’épinards | 19,50 € |
| Faux filet façon tournedos, morilles, condiment à la ricotta fumée et aligot au Parmesan | 23,50 € |
| Pigeon au Foie gras, cannelés à la pistache, poudre d’ail, « timballo di patate » et Truffe noire | 25,00 € |
| Ardoise de fromages italiens | 6,50 € |
| Tira- macaron-sù | 8,00 € |
| Soufflé au panettone et sorbet cacao | 8,50 € |
| Sfogliatina di mele e gelato alla "crême brûlée" | 8,50 € |
| Marron glacé, chlorophille et soleil | 9,50 € |
| Le centre de la terre… | 9,50 € |
| Glaces et sorbets maison (3 parfums) : vanille, nutella, fior di latte, stracciatella, marsala, café, crème brûlée, marsala, menthe, fraise-framboise, mangue, cassis, cacao | 8,00 € |
Les menus et formules
