Nous vous présentons la carte du restaurant-bar Aux Anges.
La carte
La carte change tous les deux mois environ et certains plats changent même tous les mois selon les envies créatives de Marco. Elle est proposée le soir et le weekend :
(Baisse de la TVA)
| Zuppa pavese | 17,00 € |
| Plateau N°3 | 18,00 € |
| Tranches fines de charcuterie transalpine | 14,00 € |
| Un idea di Antipasti all’italiana | 14,50 € |
| Foie gras de canard, servi tiède, tranché-amertume et onctuosité | 18,50 € |
| Risotto à l’aubergine brûlée, Ris de veau et ristretto | 17,00 € |
| Risotto alla milanese, foie de veau, endive et pamplemousse | 15,00 € |
| Riso au gorgonzola fort, potimarron et poudre de graine de courge | 15,00 € |
| Risotto aux Saint Jacques...homage à une femme | 17,50 € |
| Risotto alla marinara | 13,50 € |
| Risotto aux fruits secs | 14,00 € |
| Fettucine al sesamo, vitello, tartuffo e salsa al Foie gras | 17,50 € |
| Rigatoni à la crème de topinambour,cèpes deshydratés, morilles et fenouil | 15,00 € |
| Gnocchi à la farine de sarasin, poêlés, thé blanx, algues et Homard | 19,50 € |
| Ravioli façon casseula et Pigeon | 29,00 € |
| Noix de St Jacques au fenouil et agrûmes | 25,00 € |
| Cabillaud, feuille de réglisse, artichauds et ail noir | 24,00 € |
| Lotte infusée au safran « macedonia di frutta e verdura » | 24,50 € |
| Ris de veau gratinés aux amandes, tombée d’épinards | 26,00 € |
| Pavé de bœuf charolais, moelle, poireaux,truffe noire d’été,condiment à l’huile de pin | 32,00 € |
| Costina di vitello (tendron de veau), cardons,salsifis,espuma de bière brune et fève de Tonka | 28,00 € |
| Ardoise de fromages italiens ° ° ° |
7,50 € |
| IL tiramisù nel bicchiere | 9,00 € |
| Sfogliatina di mele e gelato alla « crême brûlée » | 9,50 € |
| Glaces et sorbets maison (3 parfums) : vanille, nutella, fior di latte, stracciatella, café, crème brûlée, menthe, banane, fraise-framboise, mangue, cassis, cacao, citron, verveine, pomme | 9,00 € |
| Soufflé aux clémentines et glace au sésame grillé | 9,50 € |
| Oh babà…influence des tropiques | 9,50 € |
| Le bonnet : dessert piémontais | 9,50 € |
| Foccacia sucrée, poires et glace à l’oseille | 9,50 € |
| Menu à 39€ Entrée / Risotto / Fromage / Dessert |
39,00 € |
| Menu à 49€ L'Univers de Marco ... (contactez-nous pour + d'informations) |
49,00 € |
Les menus et formules
